Средоварка

Сайт о промышленной биотехнологии

Понедельник, 21.01.2019, 02:56
Меню сайта
Категории раздела
Строение клетки [2]
Микроорганизмы [4]
Стерилизация [6]
Питательные среды [4]
Практические занятия [7]
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Главная » Статьи » Микробиология » Микроорганизмы

Влияние излучений на микроорганизмы

Влияние излучений на микроорганизмы

Влияние химических веществ на микроорганизмы
Влияние рН на микроорганизмы
Влияние физических факторов на микроорганизмы

Эффективность действия излучений разных длин волн зависит от способности компонентов клетки поглощать эти лучи.

 

 

Ионизирующее излучение – менее 10 нм

Высокая энергия квантов вызывает ионизацию вещества. Микроорганизмы более устойчивы к ИИ, чем высшие организмы. Летальная доза для них в сотни и даже тысячи раз выше, чем для животных. Степень резистентности бактерий значительно превышает тот уровень радиации, который встречается в природе.

Эффект воздействия зависит от дозы облучения, возраста клеток, состава среды. Очень малые дозы активируют некоторые процессы в клетке, воздействуя на ферменты. Общеизвестно мутагенное действие ИИ. С увеличением дозы облучения нарушается обмен веществ – лучевая болезнь, приводящая к гибели клеток.

Наиболее чувствительны к действию ИИ нуклеиновые кислоты, в которых происходят одно- и двухцепочечные разрывы, что сказывается на процессе репликации ДНК и размножении микроорганизмов. Кроме того, биоцидное действие ИИ связано с ионизацией отдельных структур, образованием высокоактивных радикалов и перекисей, повреждающих ферменты клетки.

Биоцидное действие ИИ используют для стерилизации сыпучих сред, кормов, пищевых продуктов. Однако дозы облучения должны быть высокими из-за большой устойчивости спор. Это требует дополнительного исследования влияния ИИ на образование токсических веществ в обрабатываемых продуктах. Кроме того, требуются особые условия защиты персонала.

Ультрафиолет (200-400 нм)

УФ напоминает ИИ тем, что в малых дозах оказывает стимулирующее действие, более высокие дозы вызывают мутации. Увеличение дозы приводит к гибели клеток. Однако УФ вызывает не ионизацию вещества, а переводит молекулы в возбужденное состояние. Наибольшим бактерицидным действием обладают лучи, поглощаемые НК – 260 нм. Мутагенный и летальный эффект УФ связаны с образованием пиримидиновых димеров в ДНК (Т=Т), гидроксилированием Ц и У, образованием сшивок ДНК-белок, поперечных сшивок ДНК. Биоцидное действие солнечного света связано в основном с действием его УФ составляющей. УФ – один из способов холодной стерилизации воздуха, материалов.

Видимый свет (400-750 нм)

Для фотосинтезирующих микроорганизмов свет – источник энергии. Для некоторых бактерий известна зависимость образования пигментов от степени освещенности – фотохромогенность (актиномицеты и миксококки). Синтез каротиноидов микобактериями стимулируется синим светом. Видимый свет может вызывать мутации – замены пар оснований. Бесцветные микроорганизмы более устойчивы к видимому свету, он не влияет на них. Окрашенные клетки более чувствительны. Пигменты являются фотосенсибилизаторами. Они способны поглощать кванты света и передавать его энергию другим молекулам клетки. Известно более 400 фотосенсибилизаторов, к которым относятся некоторые антибиотики, метиленовая синь, порфирины, хиноны. В присутствии этих веществ увеличивается повреждающее действие ВС.

Инфракрасное излучение (1100-100 000 нм)

Действие основано на разогревании объекта и тепловой гибели.

Электрический ток

Бактериальная клетка имеет заряд, знак и величина которого зависят от рН среды, возраста культуры. Возникновение заряда связано с диссоциацией молекул периферических слоев клетки и адсорбцией ионов из среды. При рН=7 бактерии имеют небольшой отрицательный заряд. В электрическом поле клетки движутся (электрофорез). Токи высокой частоты приводят в колебание молекулы всех элементов клетки, происходит разогревание биомассы и ее гибель (30 секунд до Т=130, стерилизация).

Источник изображения: oureyes.ru

Категория: Микроорганизмы | Добавил: Irina (26.05.2014)
Просмотров: 3636 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Вход на сайт
Поиск
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz