Средоварка

Сайт о промышленной биотехнологии

Понедельник, 21.01.2019, 02:35
Меню сайта
Категории раздела
Строение клетки [2]
Микроорганизмы [4]
Стерилизация [6]
Питательные среды [4]
Практические занятия [7]
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Главная » Статьи » Микробиология » Микроорганизмы

Влияние химических веществ на микроорганизмы

Влияние химических веществ на микроорганизмы

Влияние излучений на микроорганизмы
Влияние рН на микроорганизмы
Влияние физических факторов на микроорганизмы

В природе микроорганизмы все чаще оказываются под воздействием веществ, возникающих в процессе деятельности человека. Многие из них являются токсичными для микроорганизмов. Это ведет к уменьшению видового разнообразия микроорганизмов, а также появлению форм, устойчивых к тем или иным химическим веществам.

 

 

Степень токсичности вещества для данного организма выражают через пороговую концентрацию, после достижения которой вещество становится биоцидом. В концентрации меньше пороговой такие вещества оказывают статическое, мутагенное действие, в очень малых концентрациях могут даже стимулировать рост.

Биоциды, используемые в практической деятельности человека, называются антисептиками (противогнилостные). Их применяют в медицине для дезинфекции – уничтожения или уменьшения численности патогенных микроорганизмов, в пищевой промышленности для защиты продуктов от порчи, для защиты деревянных сооружений от гниения.

Биоциды относятся к разным группам химических веществ:

Сильные окислители

Н2О2 или перекисные соединения (первомур), КМnО4, йод, гипохлорит кальция, хлорамины, озон, окись этилена. Хлорирование и озонирование – основные способы обеззараживания воды.

Восстановители

Сернистый газ – SО2.

Соли тяжелых металлов

Наиболее выраженное действие оказывают соли ртути и серебра. Доказано, что серебро в количестве, не поддающемся определению обычными методами, губит микроорганизмы – достаточно просто контакта серебра с жидкостью.

Органические вещества

•карболовая кислота – 3-5% раствор фенола (сейчас запрещен из-за высокой токсичности для человека и сильного запаха)

•органические кислоты – салициловая, масляная, уксусная, бензойная (находится в бруснике и клюкве), пропионовая (соли добавляют в тесто для предотвращения плесневения хлеба)

•спирты: этанол 75%, пропанол

•альдегиды (глутаровый, янтарный), формалин 0,5-1%

•поверхностно-активные вещества (ПАВы).

Антибиотики

Особая группа биоцидов –– специфические продукты жизнедеятельности микроорганизмов или их синтетические аналоги, способные в малых концентрациях подавлять рости и размножение определенных микроорганизмов или клеток высших организмов (протист, опухолей). По химической природе антибиотики – это разнообразные органические соединения – аминогликозиды, хиноны, лактоны, пептиды. Различаются по спектру действия (антибактериальные, антигрибковые, антипротозойные, противоопухолевые, противовирусные).

Все антимикробные вещества разнообразны по механизму действия:

Соединения, влияющие на функцию цитоплазматической мембраны

Ионы металлов, спирты, фенол, ПАВ, полиеновые антибиотики – нистатин, леворин (взаимодействует со стеринами мембран эукариот и не действуют на мембрану прокариот), полимиксины, грамицидины.

Соединения, воздействующие на белки (ферменты)

Окислители (окисление SН-группы), металлы, спирты.

Тетрациклины – связывают металлы, угнетая активность ферментов.

Рифамицины – ингибируют ДНК-зависимую РНК-полимеразу.

Ингибиторы синтеза клеточной стенки

Пенициллины, циклосерин, цефалоспорины, ванкомицин, бацитрацины.

Ингибиторы синтеза белка

Левомицетин, эритромицин, олеандомицин, стрептомицин, энниатин.

Соединения, реагирующие с ДНК

Азотистая кислота НNО2, гидроксиламин, гидразин, окись этилена, производные нитрофурана: фурацилин, фуразолидон – окислительное дезаминирование оснований ДНК. Иприт, митомицин – алкилируют ДНК. Актиномицины – встраиваются между Г и Ц, ингибируют транскрипцию и репликацию.

Антиметаболиты

Органические вещества, близкие по своему строению к обычным метаболитам, но включение их в метаболизм приводит к гибели клетки. Антиметаболиты – аналоги аминокислот, пуринов, примидинов, витаминов. Например, сульфаниламид (стрептоцид) – аналог п-аминобензойной кислоты (ПАБК) – фактора роста микроорганизмов. Некоторые антибиотики действуют как антиметаболиты: пенициллин – стереоаналог ацетилмурамовой кислоты.

Источник изображения: jazdorov.com

 

Категория: Микроорганизмы | Добавил: Irina (22.06.2014)
Просмотров: 2655 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Вход на сайт
Поиск
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz