Средоварка

Сайт о промышленной биотехнологии

Понедельник, 21.01.2019, 03:17
Меню сайта
Категории раздела
Строение клетки [2]
Микроорганизмы [4]
Стерилизация [6]
Питательные среды [4]
Практические занятия [7]
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Главная » Статьи » Микробиология » Микроорганизмы

Влияние рН на микроорганизмы

Влияние рН на микроорганизмы

Влияние химических веществ на микроорганизмы
Влияние излучений на микроорганизмы
Влияние физических факторов на микроорганизмы

Границы рН, в которых могут развиваться микроорганизмы 0,5-12. Для каждого организма существует оптимальный рН для роста.

 

В зависимости от отношения к кислотности среды микроорганизмы делят на 3 группы:

1 группа — нейтрофилы большинство микроорганизмов, границы зоны 4-9.

2 группа — ацидофилы. Границы развития: 0,5-5.

3 группа — алкалофилы. Границы развития: 8-12.

Среди двух последних групп есть облигатные и факультативные формы.

Большинство прокариот имеет оптимальный рН 6,5-7,5, грибы 4,5-6.

Существует группа кислотоустойчивых нейтрофилов (это в основном продуценты

органических кислот) и группа щелочеустойчивых бактерий, выдерживающих рН=9-10.

Облигатные микроорганизмы не способны расти при нейтральных значениях рН.

Облигатные ацидофилы:

Некоторые виды тиобацилл Thiobacillus, окисляющих серу и железо.

Имеют рН оптимум 2, максимум 6.

Термофильные архебактерии: Thermoplasma acidophilum, Sulfolobus acidocaldarius.

Облигатные алкалофилы:

Sporosarcina ureae, рН=8,5. Цианобактерии растут в средах с рН=10 (щелочные озера:

Чад, Текскоко).

Способность к росту при низких и высоких рН обеспечивает организму экологические

преимущества из-за отсутствия конкуренции. Однако облигатные формы не просто

выдерживают такие значения рН, но и нуждаются в Н+ или ОН- для роста и

стабильности. Ацидофильные микроорганизмы исключают из клеток ионы водорода,

а алкалофилы исключают ионы гидроксила или удерживают ионы водорода.

Внутриклеточный рН у этих микроорганизмов отличается от рН внешней среды:

  • ацидофилы 6,5
  • нейтрофилы 7,5
  • алкалофилы 9,5

Установлено, что микроорганизмы поддерживают стабильные значения рН

внутри клетки несмотря на изменения рН в окружающей среде.

Изменяя рН среды, можно влиять на скорость роста микроорганизмов, на образование

тех или иных продуктов жизнедеятельности.

Категория: Микроорганизмы | Добавил: Irina (07.05.2014)
Просмотров: 4511 | Рейтинг: 3.5/2
Всего комментариев: 0
Имя *:
Email *:
Код *:
Вход на сайт
Поиск
Друзья сайта
  • Официальный блог
  • Сообщество uCoz
  • FAQ по системе
  • Инструкции для uCoz